-
Vellutata dorata di Settembre con Crunch Speziato di Ceci, Noci e Crostini
Una cena leggera e rigenerante che unisce alla dolcezza delle radici la croccantezza di ceci speziati e del pane tostato. Una preparazione semplice per ritrovare stabilità, alleggerire la digestione e concedersi punto zero…
-
Insalata di riso rosso integrale con pomodorini, lenticchie, mais e cetriolini
Un’idea per te, per i tuoi pranzi estivi. Anche a te capita di non sapere cosa cucinare e con questo caldo di avere anche meno idee? Per quanto riguarda la cottura del riso…
-
Crepes di ceci con ripieno di verdure
Oggi ti presento una delle ricette più versatili e semplici che porto in tavola quando ho voglia di gustare qualcosa di diverso: le crepes di ceci. Sono crepes fatte con la farina di…
-
Riso rosso con ceci e finocchi saltati con zenzero, salsa di soia e limone
Ecco uno dei miei “kitchen art attack” ?: un piatto completo a base di riso rosso con ceci e finocchi saltatati con zenzero, salsa di soia e limone. Oggi ti voglio descrivere questa…
-
Burger di zucca (o zucchine) e cannellini con insalata belga alle erbe aromatiche
Burger di zucca e cannellini con insalata belga alle erbe aromatiche
-
Polpettone di cannellini e funghi, lenticchie al vino rosso e cicoria ripassata, tutto in chiave VEG
Ingredienti per 2 persone: 200 g fagioli cannellini, 50 g fiocchi d’avena, 20 funghi champignon, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, timo, salvia, lievito alimentare, salsa di soia, 260 g lenticchie, 2 scalogni, timo, 125…
-
Ricetta bella e buona – Ceci aromatici con petali di cavolini di Bruxelles e salsa aromatica di carote e zenzero con purè di topinambur
Ingredienti per 4 persone: 300 g succo di carota, mezzo limone, 300 g di cavolini di Bruxelles, 300g topinambur, 10 g zenzero, 1 confezione di ceci sgocciolati, olio evo, 1 cucchiaino di zucchero…
-
Crema spalmabile ai legumi, ottimo per antipasti, panini farciti e aperitivi
Impariamo a usare le creme di legumi: in questa ricetta io ho usato i semi di soia gialla cotti, ma potete usare ceci, fagioli cannellini o borlotti, lenticchie. Ingredienti: 150 g legumi, 2…
-
Un consiglio per te – ᴏʀɢᴀɴɪᴢᴢᴀᴛɪ ᴇ ᴏᴛᴛɪᴍɪᴢᴢᴀ ɪʟ ᴛᴇᴍᴘᴏ
Per organizzare la propria alimentazione consiglio di seguire alcuni step: – scrivere il menù settimanale – fare la lista della spessa – dedicare il tempo della cucina per preparare più pietanze. Quest’ultimo step…
-
Sformato di coste, patate e crema di ceci
Ingredienti per 4 persone: 300 g coste cotte al vapore, 300 g patate cotte al vapore, 130 ceci, 70 g acqua, 1e 1/2 cucchiaio di semi di lino macinati, 1 cucchiaino di tahin…
-
Come combinare carote, avocado e piselli in un pasto completo e bilanciato
Un’idea per un pranzo diverso dal solito Un antipasto di verdure diverso e ricco di nutrienti: Insalata di carote fresche grattugiate e avocado condito con olio evo, sale e tanto succo di limone.…
-
Crema di funghi, patate e fagioli azuki
Ingredienti per 3-4 persone: 250 g funghi, 2 patate medie, 250 g fagioli azuki, 1 cipolla rossa, 2-3 spicchi di aglio, olio, sale e pepe. Lavare bene e tagliare i funghi a fette,…
-
Mafalde con crema di fave e scarola ripassata
La pasta Mafalda è un tipo di pasta napoletana che consiste in una fettuccina ricca e corta. Oggi ho voluta prepararla con la crema di fave e la scarola ripassata. Molti sanno che…
-
Farifrittata di ceci al forno con fiori di zucca e zucchine
Prepara subito la pastella così da darle un tempo di riposo: unire la farina di ceci con acqua, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio evo, e mescolare con un frustino…
-
Riso freddo, cannellini e salsa verde estiva allo yogurt
Ingredienti per 2 persone: 160 g riso, 1 confezione di fagioli cannellini (sgocciolati 220 g), mezza confezione di yogurt greco (75 g), 2 manciate di foglie di basilico, 1 manciata di foglie d…
-
Spaghetti con crema di fave alla curcuma, zucchine e peperoni sfilettati
Il consiglio che vi do è quello di preparare nei giorni precedenti dosi doppie sia della crema di fave che dei peperoni: – la crema di fave è ottima da accompagnare con delle…
-
Hummus di ceci e avocado
Stuzzichiamo prima di cena? Prova l’hummus di ceci e avocado per rendere più esotiche le prime serate calde. Ingredienti: 1 confezione di ceci lessati (oppure 230-240 di ceci cotti e scolati), 1 avocado…
