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Crema spalmabile ai legumi, ottimo per antipasti, panini farciti e aperitivi
Impariamo a usare le creme di legumi: in questa ricetta io ho usato i semi di soia gialla cotti, ma potete usare ceci, fagioli cannellini o borlotti, lenticchie. Ingredienti: 150 g legumi, 2…
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??????? ????? ? ????? – Polenta al cavolo viola, formaggio e semi misti
Ingredienti per 2 persone: 300-400 g cavolo viola, 120 g polenta cotta a vapore, 50-60 g formaggio a pasta molle (gorgonzola o stracchino o formaggio di capra), 2 cucchiai di semi misti. Mondare,…
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Torta veg integrale con cacao e Aquafaba
Ingredienti per uno stampo da 26 cm di Ø: 160 g farina integrale, 160 g farina tipo 00, 30 g cacao, 90 + 70 g zucchero di canna, 100 gr. circa di acquafaba (messa in frigorifero per almeno 2 ore), 14 g…
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La rubrica di Betty – C come Vitamina C
La vitamina C è l’acido ascorbico che serve per la sintesi di collagene, indispensabile per vasi sanguigni, pelle, muscoli, ossa e denti e anche alla sintesi di carnitina e noradrenalina e di altre…
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Risotto super cremoso con zucca e gorgonzola
Ingredienti per 2 persone: 120 g riso parboiled, 1 fetta di zucca già cotta 100 g gorgonzola, dado vegetale, cipolla, olio evo, pepe nero. Tagliare a dadini la zucca precedentemente cotta al forno…
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Un consiglio per te – ᴏʀɢᴀɴɪᴢᴢᴀᴛɪ ᴇ ᴏᴛᴛɪᴍɪᴢᴢᴀ ɪʟ ᴛᴇᴍᴘᴏ
Per organizzare la propria alimentazione consiglio di seguire alcuni step: – scrivere il menù settimanale – fare la lista della spessa – dedicare il tempo della cucina per preparare più pietanze. Quest’ultimo step…
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Crema veg al nettare di melograno
Ingredienti: 150 ml latte di soia, 15 g amido, 15 g sciroppo di mais (o altro dolcificante), 150 ml succo fresco di melograno Scalda il latte di soia con l’amido (ti consiglio di…
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Sformato di coste, patate e crema di ceci
Ingredienti per 4 persone: 300 g coste cotte al vapore, 300 g patate cotte al vapore, 130 ceci, 70 g acqua, 1e 1/2 cucchiaio di semi di lino macinati, 1 cucchiaino di tahin…
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La rubrica di Betty – I come Intestino lento
L’intestino lento, così come le alterazioni della funzionalità fisiologica dell’intestino, sono adattamenti biologici, transitori oppure talmente ripetuti nel tempo da sembrare cronici. Innanzitutto sarebbe quindi interessante andare a comprendere per quale motivo l’intestino,…
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Come combinare carote, avocado e piselli in un pasto completo e bilanciato
Un’idea per un pranzo diverso dal solito Un antipasto di verdure diverso e ricco di nutrienti: Insalata di carote fresche grattugiate e avocado condito con olio evo, sale e tanto succo di limone.…
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Torta con uvetta, mele e cannella
Ecco, dopo continui scombussolamenti vari, una nuova ricetta bella e buona per tutti, per un ottima torta della domenica o per iniziare le giornate della settimana in dolcezza. Con questa ricetta continuano le…
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Crema di funghi, patate e fagioli azuki
Ingredienti per 3-4 persone: 250 g funghi, 2 patate medie, 250 g fagioli azuki, 1 cipolla rossa, 2-3 spicchi di aglio, olio, sale e pepe. Lavare bene e tagliare i funghi a fette,…
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Orzotto con zucca e gorgonzola profumato alla salvia
Ecco qui di seguito la video ricetta del mio orzotto con zucca e gorgonzola profumato alla salvia. Un piatto perfetto per la stagione autunnale e ben bilanciato: ha carboidrati complessi, fibre…
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Mafalde con crema di fave e scarola ripassata
La pasta Mafalda è un tipo di pasta napoletana che consiste in una fettuccina ricca e corta. Oggi ho voluta prepararla con la crema di fave e la scarola ripassata. Molti sanno che…
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Pomodori ripieni di mix di riso etnico, tofu e erbe aromatiche
Pratici da portarsi al lavoro o in spiaggia, facili da preparare e molto gustosi! Ingredienti per 4 persone: 8-12 pomodori cuori di bue (dipende dalle dimensioni, 8 se sono grandi), 1 panetto di…
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Farifrittata di ceci al forno con fiori di zucca e zucchine
Prepara subito la pastella così da darle un tempo di riposo: unire la farina di ceci con acqua, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio evo, e mescolare con un frustino…
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Trofie con fiori di zucchine in bianco
Una ricetta golosa flash.? Conta per ogni persona 70 grammi circa di trofie, 5 fiori di zucchine, 2 cucchiai di ricotta, 2 cucchiai di formaggio di capra fresco, 4-6 cucchiai di acqua di…
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Riso freddo, cannellini e salsa verde estiva allo yogurt
Ingredienti per 2 persone: 160 g riso, 1 confezione di fagioli cannellini (sgocciolati 220 g), mezza confezione di yogurt greco (75 g), 2 manciate di foglie di basilico, 1 manciata di foglie d…
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?? ᴄᴏꜱᴀ ᴍᴀɴɢɪᴏ ꜰᴜᴏʀɪ ᴄᴀꜱᴀ? ??
E’ una domanda molto frequente ed è importante conoscere alcuni suggerimenti per vivere al meglio la propria esperienza. Scorri le foto per guardare nei diversi piatti i miei consigli, soprattutto per gestire al…
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Un consiglio per Te – ꜱᴇ ᴠᴜᴏɪ ᴅɪᴍᴀɢʀɪʀᴇ ᴅᴇᴠɪ ᴇꜱꜱᴇʀᴇ ᴅɪꜱᴘᴏɴɪʙɪʟᴇ ᴀ ꜰᴀʀᴇ ᴜɴᴀ ᴍᴇᴛᴀᴍᴏʀꜰᴏꜱɪ, ᴀ ᴄᴀᴍʙɪᴀʀᴇ ɪɴᴛᴇʀɪᴏʀᴍᴇɴᴛᴇ.
Se non c’è cambiamento interiore, la dieta potrebbe non avere nessuno effetto e, qualora si dimagrisse, difficilmente avrà effetto a lungo termine. La maggior parte delle persone vuole liberarsi dei chili di troppo.…
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Un consiglio per Te – ᴠɪᴠɪ ʟ’ᴀᴛᴛᴀᴄᴄᴏ ᴅɪ ꜰᴀᴍᴇ ᴄᴏᴍᴇ ᴜɴ’ᴏᴘᴘᴏʀᴛᴜɴɪᴛÀ
Quando arriverà di nuovo un attacco di fame – sopratutto con i dolci, ma vale anche per la ricerca del salato – fermati un istante: bevi qualche sorso d’acqua, poi chiudi gli occhi,…
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Un Consiglio per Te – ᴏʀɢᴀɴɪᴢᴢᴀʀꜱɪ ᴘᴇʀ ᴄᴏɴꜱᴜᴍᴀʀᴇ ɪ ᴄᴇʀᴇᴀʟɪ ɪɴᴛᴇɢʀᴀʟɪ
I cereali integrali sono così benefici. Con la raffinazione viene perso lo strato di crusca e il germe che riveste i chicchi del cereali, fonti preziose di fibre, vitamine, minerali e sostanze fitochimiche:…
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La rubrica di Betty – C come Consigli per affrontare al meglio il caldo e le temperature estreme
Ecco alcuni accorgimenti, alimentari e non, per aumentare la tolleranza al caldo, non aumentando il calore corporeo e mettendo in pratica qualche escamotage per percepire meno il caldo intenso delle giornate estive. Cosa…
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Gnocchetti veg di ceci con crema di piselli e basilico
Ingredienti per 2 persone: Gnocchi di ceci: 160 g ceci lessati + 90 g farina tipo 00 + 65 g acqua tiepida, sale] Crema di piselli e basilico: 50 g piselli cotti al…
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Masterclass di Luglio
Prossime Masterclass ・VEN 16 LUGLIO, dalle 20:05 alle 20:55 DANCE WORKOUT – Lezione “metabolica”, un mix tra tonificazione e aerobica ・LUN 26 LUGLIO, dalle 20:05 alle 20:55 SUPER G.A.G. – Lezione di tonificazione per gambe, addominali e glutei Per gli iscritti al mese di Giungo la Masterclass del 16 Luglio E’ GRATUITA! ? Il…
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Sformatino freddo di quinoa con salmone crudo, avocado, limone e zenzero accompagnato con asparagi viola
Oggi ho avuto una grande ispirazione! Ho preparato un piatto estivo, fresco e gustoso, visto la splendida giornata calda qui in Liguria. Ho messo a punto uno sformatino freddo di quinoa con sashimi…
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Fiori di zucchine ripieni con patate, uova e aromi
Ingredienti per 10 fiori di zucchine (2 persone): 2 patate medie, 1 uovo, formaggio grattugiato, prezzemolo, aglio, 3 cucchiaini di olio, sale, pepe, frutta secca tritata. Pulire e privare del pistillo i fiori…
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Idee sfiziose per pranzo? La calamarata vince sempre
Se si vuole fare sbalordire gli occhi e papille gustative dei vostri ospiti con una ricetta veloce e vincente, dovete provare questa “calamarata” rivisitata da me. Se fate un condimento ricco potete tranquillamente…
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Spaghetti con polpette di melanzane e ricotta
Gli spaghetti con polpette di melanzane e ricotta sono una ricetta estiva, che richiede un pochino di tempo ma avrà un successo assicurato.
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Consiglio della settimana 2020 #10 – ᴠᴀɪ ᴀ ꜰᴀʀᴇ ʟᴀ ꜱᴘᴇꜱᴀ ᴀ ꜱᴛᴏᴍᴀᴄᴏ ᴘɪᴇɴᴏ ᴇ ʀɪᴄᴏʀᴅᴀᴛɪ “ɢʟɪ ᴇꜱꜱᴇɴᴢɪᴀʟɪ
Innanzitutto organizzati per andare a fare la spesa stomaco pieno: l’ideale è andarci dopo pranzo oppure fare uno spuntino prima di recarsi a comprare. Lista della spesa alla mano: fai sempre un elenco…
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Consiglio della settimana – ꜱᴘᴜɴᴛɪɴᴏ ᴇɴᴇʀɢɪᴄᴏ, ꜱᴀʟᴠᴀ-ʟɪɴᴇᴀ ᴇ ꜱᴀʟᴜᴛᴀʀᴇ
L’esempio di uno spuntino, sopratutto mattutino, per avere energia, nutrirsi correttamente e restare in forma? Una spremuta di arance italiane non trattate — ottimo in questo periodo in forma di spremuta per fare…
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Consiglio della settimana 2020 #8 – ɪɴɪᴢɪᴀ ᴀᴅ ᴀᴍᴀʀᴛɪ ᴇ ᴀ ᴠᴀʟᴏʀɪᴢᴢᴀʀᴛɪ
Per stare bene nel corpo, insieme alle modifiche dello modo di alimentarsi e dello stile di vita, è importante ritornare ad amarsi, a prendersi cura di sé stessi e a valorizzarsi. La mattina…
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Consiglio della settimana #7 – ꜱᴇ ᴠᴜᴏɪ ᴍɪɢʟɪᴏʀᴀʀᴇ ʟᴀ ᴛᴜᴀ ᴀʟɪᴍᴇɴᴛᴀᴢɪᴏɴᴇ, ᴘʀᴇɴᴅɪ ɪʟ ᴛᴇᴍᴘᴏ ᴇ ʟᴏ ꜱᴘᴀᴢɪᴏ ɴᴇᴄᴇꜱꜱᴀʀɪ
A volte si arriva a un punto della propria vita che si decide di cambiare qualcosa, come il proprio modo di alimentarsi. Il modo migliore per iniziare questo movimento verso un’alimentazione più consapevole…
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Consiglio della settimana #6 – ɪᴍᴘᴀʀᴀ ᴀᴅ ᴀᴄQᴜɪꜱᴛᴀʀᴇ ɪ ᴍɪɢʟɪᴏʀɪ ᴘʀᴏᴅᴏᴛᴛɪ ᴀʟɪᴍᴇɴᴛᴀʀɪ
Qualche regola per destreggiarsi tra gli innumerevoli prodotti da acquistare: ✅ recati a fare la spesa sempre e solo con una lista della spesa e impegnati a comprare solo quello che hai scritto…
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Un consiglio per te – ᴏʀɢᴀɴɪᴢᴢᴀᴛɪ ᴇ ᴏᴛᴛɪᴍɪᴢᴢᴀ ɪʟ ᴛᴇᴍᴘᴏ
Per organizzare la propria alimentazione consiglio di seguire alcuni step: – scrivere il menù settimanale – fare la lista della spessa – dedicare il tempo della cucina per preparare più pietanze. Quest’ultimo step…
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Consiglio della settimana #4 – ʀɪᴅᴜᴄɪ ɪʟ ᴘɪᴜ’ ᴘᴏꜱꜱɪʙɪʟᴇ ʟᴏ ᴢᴜᴄᴄʜᴇʀᴏ ᴇ ɪ ᴄɪʙɪ ᴄʜᴇ ʟᴏ ᴄᴏɴᴛᴇɴɢᴏɴᴏ
Per il benessere del tuo corpo e della mente, è importante ridurre il più possibile lo zucchero nella tua alimentazione. Sia quello che aggiungi come zucchero semplice bianco o di canna, sia se…
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Un Consiglio per te ✧ ᴍᴀꜱᴛɪᴄᴀ ᴀ ʟᴜɴɢᴏ ᴇ ᴄᴏɴ ᴀᴛᴛᴇɴᴢɪᴏɴᴇ ✧
E’ uno degli aspetti tenuti meno in considerazione per il proprio benessere, nonostante sia molto importante. Questo si sapeva già nei tempi antichi in cui Giacomo Leopardi disse: “Dalla buona digestione dipende in…
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Consiglio della settimana #2 ✧ ᴄʀᴇᴀ ᴜɴ’ɪᴍᴍᴀɢɪɴᴇ ᴅᴇɴᴛʀᴏ ᴅɪ ᴛᴇ ✧
In questo momento storico più che mai, c’è bisogno di trovare il modo di fare un punto zero, di ricentrarsi, di radicarsi e ti riuscire a gestire i momenti di tristezza, di solitudine,…
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Consiglio della settimana #1 ✧ ᴄᴏɴꜱᴜᴍᴀʀᴇ ʟᴇ ᴄʀᴇᴍᴇ ᴅɪ ꜰʀᴜᴛᴛᴀ ꜱᴇᴄᴄᴀ ✧
Sono un ottimo alimento da alternare alla frutta secca intera. Come la frutta secca, anche le creme sono ricche di proteine e grassi buoni e anche di fibre, vitamine come la vit E…
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La rubrica di Betty – R come Ruolo del cibo e dei suoi nutrienti
Si parla di calorie, di valori nutrizionali, di diete e di chili da perdere. Ma si sa veramente qual’è il ruolo dell’alimentazione e del cibo che mangiamo? Ogni alimento che assumiamo ogni…
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Spaghetti con crema di fave alla curcuma, zucchine e peperoni sfilettati
Il consiglio che vi do è quello di preparare nei giorni precedenti dosi doppie sia della crema di fave che dei peperoni: – la crema di fave è ottima da accompagnare con delle…
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Hummus di ceci e avocado
Stuzzichiamo prima di cena? Prova l’hummus di ceci e avocado per rendere più esotiche le prime serate calde. Ingredienti: 1 confezione di ceci lessati (oppure 230-240 di ceci cotti e scolati), 1 avocado…
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Come fare per dimagrire al meglio e con tempi giusti? E per mantenerlo?
La risposta è l’attività fisica. Le persone che hanno un buon grado di allenamento dimagriscono 3-4 volte più velocemente di chi non lo fa. Esempio: persona allenata perde da 4 a 6 kg…
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Quelle frecciate sul “peso” che feriscono nel profondo
Questo articolo ha toccato molti cuori qualche anno fa eppure ricevo ancora messaggi che mi confermano quanto questo tema sia una ferita aperta per molti. Le critiche e i giudizi sul peso, la…
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Our Trip to San Francisco
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